🎉 Хотите удивить гостей и сделать праздничный стол по-настоящему незабываемым? Тогда эти три мясных рулета — именно то, что вам нужно! Эффектные, сочные и невероятно вкусные закуски, которые готовятся проще, чем кажется. В этом видео я покажу, как приготовить рулет с сыром и фаршем, изысканный рулет с курагой и нежнейший печёночный рулет с клюквенным муссом. Ваши близкие будут в восторге — давайте готовить вместе!
1.🧀🍳 Рулет с сыром, фаршем и морковью. 00:00
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сырный слой:
сыр — 150 г
яйца — 4 шт.
сметана — 50 г
куркума — 1 ч. л.
Мясной слой:
фарш — 400 г
сладкая молотая паприка — 1 ч. л.
соль
черный молотый перец
Остальное:
листы нори — 3 шт.
морковь по корейски — 150 г
сыр — 50 г
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала взбейте четыре яйца, добавьте к ним 50 г сметаны и чайную ложку куркумы. Всё тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Затем натрите 150 г сыра на мелкой тёрке и введите его в яичную смесь.
Вылейте получившуюся массу на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке при 180 °C в течение 15–20 минут. Когда корж остынет, аккуратно переверните его. Сверху равномерно распределите 400 г мясного фарша, посолите, поперчите и добавьте чайную ложку сладкой паприки.
Далее выложите листы нори, посыпьте их 50 г тёртого сыра и распределите 150 г моркови по-корейски. С помощью пергамента сверните всё в плотный рулет и запекайте при той же температуре ещё 40–45 минут. После остывания уберите рулет в холодильник на ночь. Перед подачей нарежьте его на аккуратные порционные ломтики.
2.🐖🌰 Мясной рулет с курагой. 03:52
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
свиная корейка — 1 кг
курага — 200 г
бекон пластинками — 200-250 г
грецкие орехи — 50 г
сладкая молотая паприка — 1 ч. л.
черный молотый перец
соль
чеснок — 4-5 зубчиков
Соус:
сметана — 1 ст. л.
томатная паста — 1 ст. л.
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
200 г кураги залейте горячей водой и оставьте на 10 минут для размягчения. Возьмите 1 кг свиной корейки и разрежьте её вдоль по спирали. Отбейте мясо, посолите, приправьте сладкой паприкой и чёрным перцем, а также добавьте измельчённый чеснок (4–5 зубчиков).
На подготовленное мясо выложите полоски бекона, курагу и обжаренные грецкие орехи. Сверните всё в рулет и зафиксируйте кулинарной нитью. Запекайте при 180 °C около часа. Затем смажьте рулет соусом из томатов и сметаны и поставьте в духовку ещё на 10 минут. После остывания нарежьте рулет на порции и подавайте к столу.
3.🫒🫒 Нежный рулет с печёночным паштетом и клюквенным муссом. 08:02
✅ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
яйца — 4 шт.
соль — 1 ч. л.
сахар — 1 ст. л
мука — 180 г
молоко — 360 г
масло сливочное — 50 г
Паштет:
печень куриная — 300 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
масло сливочное — 70 г
соль
черный молотый перец
Клюквенный соус:
клюква — 100 г
вода — 90 г
сахар — 80 г
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварите 300 г куриной печени в течение 15 минут. Пока она готовится, нарежьте одну луковицу кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
Измельчите в блендере отварную печень, пассированные овощи и 70 г мягкого сливочного масла. Для сочности добавьте 3 столовые ложки жидкости, в которой варилась печень.
Для клюквенного мусса проварите 100 г клюквы с 90 мл воды и 80 г сахара в течение 15 минут, после чего протрите массу через сито.
Для коржа взбейте 4 яйца с чайной ложкой соли и столовой ложкой сахара. Введите 180 г муки и 50 г растопленного сливочного масла, затем постепенно влейте 360 мл тёплого молока. Выпекайте корж сначала 15 минут при 220 °C, а затем ещё 15 минут при 180 °C.
Готовый корж смажьте клюквенным муссом и печёночным паштетом, сверните в рулет, плотно оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь. Перед подачей нарежьте на красивые кусочки.
💥Дерзайте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком ваших новых любимых рецептов!
Спасибо что, смотрите👀 мои видео!
ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ – подписка на канал 😍, оценка видео 👍👍👍, репост и комментарий!
☑️Буду рада любому донату на развитие канала 🫶🏻