Филе сельди матьяс маринуется в насыщенном томатно-луковом соусе с изюмом и пряностями. Обжаренный до мягкости лук придает соусу сладость и глубину, томатная паста — выразительность, а изюм добавляет легкую фруктовую ноту. Продукты Филе сельди матьяс — 500 г
Лук репчатый — 420 г (3 шт.)
Масло растительное — 30 мл
Соус томатный — 200 мл
Томатная паста — 120 г
Мёд жидкий или сахар — 5 г (1 ч. ложка)
Сок лимонный — 25 мл
Изюм — 60 г
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый горошком — 3 шт.
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки