Хапхал (Хаб-Хал) в переводе означает «волчья пасть» — и действительно ущелье окантовано отвесными острозубыми вершинами, поросшими лесом. Улу-Узень Восточный с многочисленными водопадами и ущелье с окружающими его скалами составляют Хапхальский гидрологический заказник (250 га). Этот комплексный памятник природы расположен в Крыму близ с. Генеральского, в пределах малореченского ландшафта, в том месте, где река Улу-Узень Восточный пропилила глубокое и труднопроходимое ущелье Хапхал. Ущелье упирается своим верховьем в массив Тырке, соединяющий Демерджи-яйлу на юго-западе и Караби-яйлу на северо-востоке. Оно состоит из множества крутых ответвлений с отвесными скалами высотой до 50 метров, а общий перепад высот потрясающий — за два километра он превышает 700 метров. В верховье можно увидеть целую серию живописных порогов-каскадов, так называемый «большой каскад» водопадов. Самые красивые и большие из них верхние: один высотой 60 метров, а ниже по течению за ним следует менее высокий — 30-метровый. Еще ниже по течению, в километре, находится водопад Джур-Джур (Журчащий) образующийся на стыке известняков и глинистых сланцев на высоте 468 м над уровнем моря. Это самый многоводный водопад Крыма. Вода обрушивается с высоты 15 метров несколькими струями, ширина потока достигает 5 метров. Древние греки называли его Кремасто-Неро — висящая вода. Температура воды в нем обычно не превышает +7 градусов по Цельсию. Примерно в двухстах метрах выше по течению от водопада, на правом склоне долины, находится пещера Джур-Джур, протяженностью 770 м, открытая в 1965 году. По всему ущелью Хапхал раскинулся высокоствольный буково-грабовый лес с примесью других лиственных пород. Здесь можно найти и редкое хвойное дерево (может расти как куст) — тис ягодный. Этот реликтовый вид занесен в Красную книгу Украины. В нашей стране, кроме Крыма, он небольшими ареалами встречается только в Карпатах и, совсем редко, в Прикарпатье. Тис растет очень медленно, но при этом его возраст может достигать 4 тыс. лет. Это самое долгоживущее дерево Украины. Сохранились старые (около 200 лет) участки скальнодубовых лесов и сосновые леса, изолированные от основных массивов и являющиеся самым восточным местопроизрастанием их в Горном Крыму. Ущелье Хапхал и по сей день остаётся одним из немногих мест, куда непросто забраться. Но тот, кто попадет в его верховья, надолго запомнит глубокое ущелье с каскадами водопадов на реке Улу-Узень. Уходящие ввысь стволы буков и грабов, крутые спуски к бурному потоку реки, нагромождение огромных валунов, упавшие деревья-великаны в два-три обхвата, — все это создает ощущение дикой первозданной природы.