Заготовка рыбы впрок. Разделка лосося. Соление красной рыбы. Вакуумация. Для среднего посола красной рыбы взять соль и сахар в пропорции 2:1
2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Для большого количества рыбы увеличивайте в разы, сохраняя пропорции.
Солить рыбу нужно строго в холодильнике. Рекомендуемое время посола:
Слабосолёная рыба — 12-15 часов;
Средний посол — 2 суток;
Сильный посол — 3 суток и более. Время засолки зависит от того, насколько солёными Вы хотите видеть результат. _засолить_красную_рыбу _рыбы _впрок _рыба